Rezeptvorstellung vom Austernknacker ​Der Legende nach entstand dieses Rezept vor etwas über hundert Jahren in der Bay Area bei San Francisco. Angeblich benannte der Küchenchef des Palace Hotels sie nach dem irischstämmigen Hoteldirektor. Frisch geknackte Austern werden mit knusprig geräuchertem Speck, Worcestersauce, Balsamico-Essig und Butter zu einer raffinierten und köstlichen Vorspeise verarbeitet. Oysters Kilpatrick ist eine … Oysters Kilpatrick weiterlesen