Am vergangenen Wochenende gab es zur Feier meines Geburtstags Bœuf bourguignon aus dem Dutch Oven. Bei der Küche und den Weinen Burgunds gehen mir instinktiv das Herz und der Magen auf. In meinem Dutch Oven Ft12 von Petromax, den mir mein Freund Oliver in einem seiner berüchtigten Fälle von verschwenderischer Großzügigkeit schenkte, ist mir noch…
Schlagwort: Burgund
Burgund: Faisan au vin rouge
Rezeptvorstellung von Beate A. Fischer Ich jage in einem reinen Niederwildrevier und bis vor ein paar Jahren war der Fasan eine recht rare Beute auf der Jagdstrecke. Manchmal fiel einer auf den Maisjagden im Oktober und November, aber das war auch eher sehr selten. Inzwischen hat sich das Blatt gewendet, es sind überall in den…
KRAUTJUNKER 