von Börries Freiherr v. Münchhausen Es war ein alter schwarzbrauner Hirsch,Großvater schoß ihn auf der Pirsch,Und weil seine Decke so derb und dick,Stiftete er ein Familienstück.Nachdem er lange nachgedacht,Ward eine Hose daraus gemacht,Denn Geschlechter kommen, Geschlechter vergehen,Hirschlederne Reithosen bleiben bestehen. Er trug sie dreiundzwanzig Jahr,Eine wundervolle Hose es war!Und als mein Vater sie kriegte zu…
Flinte
Buchvorstellung des Bertram Graf v. Quadt Flinten sind grauenhafte Gegenstände, launisch und heimtückisch. Manchmal machen sie genau das, was sie sollen: Ziele so verlässlich und sauber treffen, dass der Endorphinrausch den Schützen eigentlich fahruntüchtig werden lässt. Und am nächsten Tag lassen sie dich herzlos im Stich, ballern irgendwo sinnlos in der Gegend herum und vermeiden…
Cajun Crawfish Boil im Dutch Oven
Rezeptvorstellung Dieser Beitrag hätte passt jetzt saisonal nicht so recht, denn Flusskrebse fängt man idealerweise dann, wenn sie am Ende des Sommers in warmen Gewässern richtig aktiv sind. Die Verzögerung entstand, da leider eine externe Festplatte von mir den Gang allen irdischen ging. Ich konnte die Hoffnung auf eine Auferstehung von den Toten nicht ganz…
Der große Glander
Buchvorstellung von Thomas E. Emmert Worum es dem Autor dieser an sich fein erdachten Geschichte eigentlich geht, deutet sich zu Beginn der Exposition bereits an: In einem Edelrestaurant in Hamburg speist der abgehalfterte Redakteur eines von der Einstellung bedrohten Kunstmagazins und treibende Kraft der Romanhandlung mit seiner Frau, Chefredakteurin eines erfolgreichen Frauenmagazins und Restaurantkritikerin. Die…
Wild-Gulasch aus dem Dutch Oven
Rezeptvorstellung von Markus Sämmer Zutaten für 4 Personen1,5 kg Wildfleisch ausgelöst(aus der Keule; von Hirsch,Reh oder Wildschwein)4 EL neutrales Pflanzenöl2 Gemüsezwiebeln2 EL Tomatenmark250 ml Rotwein5 Wacholderbeeren4 Gewürznelken4 Pimentkörner2 Zweige Rosmarin800 ml WildfondSalzfrisch gemahlener Pfeffer2 EL Quittengelee Eine Feuerstelle mit ausreichend Glut (20 bis 25 Stück Holzkohle) für den Dutch Oven vorbereiten oder den Backofen auf…
Ein Bauch spaziert durch Venedig
Buchvorstellung von Beate A. Fischer Ein dicker alter weißer Mann bereist mit seiner Frau Norditalien, genauer gesagt Venetien und Venedig. Die ihn begleitende Frau, Eva, seine Tochter spielt in dem Buch eher eine untergeordnete Rolle. Vincent Klink, geboren 1949, Betreiber des Restaurants Wielandshöhe in Stuttgart. Koch und, wie man dem Internetauftritt entnehmen kann, ein sehr…
Rehjagern – Ein Praxisbuch
Buchvorstellung von Daniel Schoch Bruno Hespeler war lange Zeit Berufsjäger und veröffentlichte bereits sehr viele Bücher zum Thema Jagd, von denen das ein oder andere dem interessierten Jäger sicher bekannt sein dürfte.Erst bei der Recherche zu seiner Person fiel mir auf, dass bereits einige davon in meinem bescheidenen Bücherregal vertreten sind. Hege und Jagd im…
Wildenten Tikka Masala
von Markus Sämmer Zutaten für 4 Personen Wildente1 Bio-Orange1 Stück Ingwer (2 cm)1 Sternanis1 TL Korianderkörner1 EL Garam Masala250 g Joghurt (3,8 % Fett)1 Wildente (küchenfertigausgenommen, in 8 – 10 Stückegeteilt (siehe Tipp unten) Sauce2 große Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprikaschote1 EL Olivenöl1 EL Tomatenmark1 TL gemahlene Kurkuma1 TL Chiliflocken, Salz200 ml Wildfondoder Gemüsebrühe2 EL saure…
Der Traum vom Herrenhaus
von Constantin Müller Eingebettet in eine weitläufige Landschaft, umgeben von einem kunstvollen und gepflegten Garten, ausgestattet mit einer prächtigen Fassade – englische Herrenhäuser bieten das romantische Idyll, das einen ursprünglichen Wohn- und Rückzugsort der gehobenen Gesellschaft zu einem wahren Sehnsuchtsort werden lässt. Literatur, Film und Fernsehen haben dazu beigetragen, den Mythos des englischen Herrenhauses als…
Das Nordseebuch: Zahlen, Fakten und Geschichten in über 1000 Infografiken, Karten und Illustrationen
Buchvorstellung von Michael Vahl Das Nordseebuch von Jan Wittenbrink ist ein umfassender und informativer Führer durch die Nordsee. Der Autor beschreibt die Geschichte, die Flora und Fauna, die Kultur und die Traditionen der Region. Er gibt auch Tipps für Ausflüge und Aktivitäten sowie Empfehlungen für Unterkünfte und Restaurants. Das Buch ist für alle geeignet, die…
Annie Oakley
von Harald Schweim Annie Oakley, die Titelheldin aus Irving Berlins Musical Annie Get Your Gun (1946), eigentlich Phoebe Ann Mosey, nach anderen Quellen Phoebe Ann Moses Butler, (* 13. August 1860 in der Nähe von Willowdell; † 3. November 1926 in Greenville, Ohio); war eine US-amerikanische Kunstschützin. International berühmt wurde sie durch ihre Auftritte in der Wildwest-Show…
Die Faszination „Falknerei & Beizjagd“
von Rainer Rätzer Die häufigste Frage dir mir von Menschen, die ich zufällig während der Beizjagd mit meinen Falken antreffe, gestellt wird ist: „Wo ist denn ihre Falknerei und kann man sich das mal anschauen?“ Gleichzeitig sind sie höchst erstaunt und interessiert von einer einzigartigen Jagd Art, die sie in dieser Form meist noch nicht…
KRAUTJUNKER 