Auf KRAUTJUNKER erschienen mit Pasta con le sarde sowie Boulet liégeois, Sauce lapin und Salade liégeoise zwei Texte des belgischen Althistorikers und Publizisten David Engels, ursprünglich veröffentlicht im christlichen Online-Magazin corrigenda, wo sie Teil seiner Kolumne Küchenlatein waren. Zwischen Oktober 2023 und Oktober 2024 verschränkte Engels dort, Monat für Monat kulturhistorische Erinnerung mit den vertrauten…
Schlagwort: Küchenlatein
Küchenlatein: Boulet liégeois, Sauce lapin und Salade liégeoise
In dem Blogbeitrag Küchenlatein: Pasta con le sarde stellte ich bereits den belgischen Althistoriker und Publizisten David Engels und seine im christlichen Online-Magazin corrigenda* erscheinende Kolummne Küchenlatein vor. Monatlich wagt er hier den Spagat zwischen Kulturgeschichte, seinen Lieblingsrezepten und sentimentalen Weltschmerz. Dieses Rezept führt den Leser – kulinarisch-regionalpatriotisch – in sein Heimatland Belgien. von David Engels Der geneigte…
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