Rezeptvorstellung Wer an Wildschwein nach mediterraner Art denkt, dem kommt unweigerlich die Toskana in den Sinn. Die Schönheit dieser Region und die Qualitäten seiner Speisen und Weine werden seit der Erfindung der Grand Tour im 17. Jahrhundert von Bildungsreisenden gerühmt. Wir denken an eine Kulturlandschaft im ursprünglichsten Sinne. Hier wurde in Städten wie Siena, Florenz,…