Rezeptvorstellung Erfreut Euch nach Wildes Gumbo aus dem Dutch Oven und Cajun Crawfish Boil im Dutch Oven mit Cajun-Flusskrebssuppe à la Ol‘ Man River über ein weiteres Südstaaten-Rezept aus Louisana. In diesen beiden Beiträgen schrieb ich schon einige Takte zur Cajun-Kultur, die im Mississippi-Delta und den umliegenden Gebieten bei der Verschmelzung von französischen Siedlern, afrikanischen…