Rezeptvorstellung von Yasmin Kochmann Dieses köstliche Fingerfoood ist ebenfalls eine Erinnerung an meine Jugendzeit in Asien. Der Salat wird in Thailand Larb (manchmal auch „Laab“) genannt und ist lauwarmes, scharf gewürztes Hackfleisch, welches in kleinen Salatblättern, die als essbare Schälchen dienen von der Hand in den Mund genossen wird. Für 4 Portionen30 Min. Zubereitung Für…
Schlagwort: Christian Teppe
Wild genießen: Rehherz mit Whiskybutter und Rehrücken mit Beluga Linsen
von Daniel Schoch Normalerweise ruht bei uns im Januar die Jagd auf Rehwild. Die Böcke sind noch im Bast, bei den Geißen ist die Keimruhe beendet und sie tragen schon kleine Föten in der Gebärmutter. Die Nahrung ist knapp, oft gibt es Eis und Schnee. Will man da noch zusätzlichen Stress ins Revier bringen? Nein,…
Der kleine Jäger-Knigge: Die wichtigsten Grundlagen für die ersten Schritte nach der Jagdausbildung
Buchvorstellung von Beate A. Fischer Mein lieber Berufskollege Christian Teppe – Jäger und Jagdrechtler – hat ein Buch herausgegeben, dass mich sehr interessierte und es ist mir eine Freude dieses gelesen zu haben und nun auch für KRAUTJUNKER vorstellen zu können. Der kleine Jägerknigge. Adolph Franz Friedrich Ludwig Freiherr Knigge, der Namensgeber eines Standardwerkes…
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