BEEF! RAW: Oktopussalat

Rezeptvorstellung Aus dem Buch BEEF! RAW präsentierte ich bereits drei Rezepte hier im Jahr 2018. Das Magazin BEEF! wurde leider von Gruner + Jahr eingestellt. Im Oktober 2023 erschien die letzte Ausgabe. Zum Glück gibt es bei dem Verlag TRETORRI noch die Buchreihe. Oktopusse finde ich auf mehreren Ebenen unglaublich interessant, wie man auf dem…

Brandungsangeln an der Algarve und Salada de Polvo

von Daniel Schoch Während meiner Zeit in Portugal zog es mich immer wieder an einen wunderschönen Platz an der Westküste der Algarve, um mich dort ganz und gar einer meiner liebsten Beschäftigungen zu widmen: dem Angeln. Es gab dort viele schöne Plätze, aber mein Stammplatz war schon außergewöhnlich, selbst für portugiesische Verhältnisse. Man konnte ein…