von Daniel Schoch Während meiner Zeit in Portugal zog es mich immer wieder an einen wunderschönen Platz an der Westküste der Algarve, um mich dort ganz und gar einer meiner liebsten Beschäftigungen zu widmen: dem Angeln. Es gab dort viele schöne Plätze, aber mein Stammplatz war schon außergewöhnlich, selbst für portugiesische Verhältnisse. Man konnte ein…
Schlagwort: Portugal
Portugiesische Tintenfischsuppe à la Bourdain
von Anthony Bourdain In dieses Zeug habe ich mich in einem Lokal in Provincetown namens Cookie’s Tap verliebt, das war so ein Laden, wo die Fischer des Ortes und (angebliche) Sportwetten-Profis verkehrten. So etwas hatte ich noch nie zuvor gegessen. Es hat viele Jahre gedauert, bis ich die Suppe einigermaßen hinbekam. Das folgende Rezept ist…