Griechischer Oktopus-Topf

Rezeptvorstellung Im antiken Griechenland wurden nicht nur die Wissenschaften, die Demokratie und das Theater erfunden, sondern – wie in dem Buch Kurtisanen und Meeresfrüchte beschrieben, auch der Kult um Seafood. Die alten Griechen waren von Fisch und Meeresfrüchte so besessen, dass sie nach diesen Delikatessen aus der See mit beinahe sexueller Begierde lechzten. So ist…

BEEF! RAW: Oktopussalat

Rezeptvorstellung Aus dem Buch BEEF! RAW präsentierte ich bereits drei Rezepte hier im Jahr 2018. Das Magazin BEEF! wurde leider von Gruner + Jahr eingestellt. Im Oktober 2023 erschien die letzte Ausgabe. Zum Glück gibt es bei dem Verlag TRETORRI noch die Buchreihe. Oktopusse finde ich auf mehreren Ebenen unglaublich interessant, wie man auf dem…