Nachlass mit Nachgeschmack: Vererbte Tropfen, unverhoffte Aromen, Teil 2

Am vergangenen Freitag öffnete ich eine weitere Flasche aus dem Nachlass mit Nachgeschmack. Nicht nachmachen! Der gezeigte Stunt ist gefährlich und sollten nur von Profis in sicherer Umgebung ausgeführt werden.

Abb.: Etwas spätreif; Bildquelle: Ronald Searle’s Illustrierte Weinsprache

Château Jacques Noir 2002 – Saint-Émilion

Ein Wein wie eine gealterte Diva – stolz, dunkel, leicht sauer.

Aussehen der Flasche:
Goldener Reiter auf schwarzem Grund, gerahmt wie ein Erbstück. Pergamentpapier mit abgerissenem Rand, drei Schriftarten – gold, schwarz, rot. Die Aussage: Hochwohlgeboren.

Aussehen des Weines:
Im Glas präsentiert er sich schwarzrot, wie der alte Blutfleck auf dem Fußboden in Oscar Wildes Erzählung Das Gespenst von Canterville.

Duft:
Schwer brombeerig, mit einer deutlichen Säure in der Nase. Man meint fast, der Wein habe einen leicht säuerlichen Kommentar parat, noch bevor er den Gaumen erreicht. Erinnerungen an dunkles Beerenkompott, das zu lange in der Sonne stand.

Am Gaumen:
Die Süße ist vergangen, jetzt dicht und fordernd. Die Brombeere bleibt, aber sie ist nicht freundlich. Die Säure dominiert, die Tannine haben längst das Feld geräumt. Ein pfeffriger Abgang, wie ein letzter Liebesbiss, bei dem ein Zahn in Deinem Fleisch steckenbleibt.

Gesamteindruck:
Ein Gruß aus großer Vergangenheit. Man schmeckt die Grandezza vergangener Jahre. Die Diva lässt bitten – und beißt dann zu. Nicht alltäglich, nicht gefällig – aber unvergesslich.