Ehrlich wie ’ne Currywurst: Mein Weg von der Pommesbude ins Sternerestaurant

Buchvorstellung von Reiner Grundmann Kaum einer, der sich jemals mit dem Thema Kochen befasst hat, dürfte an ihm vorbeigekommen sein. Frank Rosin. Wir kennen ihn aus diversen Fernsehprojekten – am bekanntesten und erfolgreichsten ist sein langjähriges Engagement für meist ungelernte, aber ambitionierte Hobbyköche, die ihren Traum verwirklichen wollten, blau- bis grünäugig ein Restaurant eröffnet haben…

Gefundenes Fressen: Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten

Buchvorstellung von Beate A. Fischer Dieses Buch hat mich neugierig gemacht, von Tim Mälzer gepusht – okay, sind seine Buddies und von Jürgen Dollase auf seinem Blog Eat-drink-think.de verrissen. Mein persönliches Fazit vorangestellt, beide haben recht. Nein, das ist kein Werk der hohen Kochschule, keine Anleitung zum Fine Dining Menü. Viele Rezepte sind nicht neu,…

FLIEGENFISCHEN – Geschichten aus 2000 Jahren Flugangeln

Buchvorstellung von Werner Berens „Das Auge isst mit“. So beschreibt ein bekanntes Bonmot die Erfahrung, dass ein gekonnt ins Bild gesetztes Gericht die Vorfreude auf das zu erwartende Geschmackserlebnis nicht unerheblich beeinflusst…….Wer „Fliegenfischen“ in die Hand nimmt und anschaut, kann- um im Bild zu bleiben- ein opulentes Mahl erwarten. Auf der Frontseite des Buches stimmt…

180 Grad 20 min: Das Buch zum Blankeneser Fischhuus

Buchvorstellung von Thomas Thelen Esst mehr (Meer-)Fisch! Die Inhaberin des Blankeneser Fischhuus, Nathalie Gideon, hat all ihre Erfahrung mit der Zubereitung von frischem Fisch in ein ebenso ansehnliches wie robustes Inspirations- und Nachschlagewerk mit einfach guten Fischrezepten mit Gelinggarantie eingebracht. Mit Herz und Verstand, viel Liebe zum Produkt und handfestem Wissen ist so ein Buch…

Junge Jäger mögen’s Wild: Guade Wildrezepte aus’m Wald

Buchvorstellung von Beate A. Fischer Dieses kleine, liebevoll fotografierte und gestaltete Buch hat meine Erwartungen verschiedener Hinsicht herausgefordert. Vielleicht ist „frech“ ein gutes Wort, für das wie ich das Buch empfinde. Hier wurde zusammengestellt, was gar nicht und ganz wunderbar zusammengehört und dem Leser in einer ungewöhnlichen Melange vorgesetzt.  Es liegt hier vor mir ein…

MINOX Fernglas Rapid 7.5×44: Antriebslos in die Ferne

Produktvorstellung von Thomas Thelen Jagdliches Fernglas, reaktionsschnell und robust Den ersten Kontakt zum Fernglas Minox 7,5×44 Rapid hatte ich während einer Produktpräsentation der Blaser-Gruppe bei einem verkaufsoffenen Sonntag in meinem Lieblings-Jagdshop. Dort wollte ich eigentlich wieder einmal um mein Traumglas aus österreichischen Gefilden zu fast diamantenen Preisen schleichen und mich dem süßen Schmerz eines Probedurchblicks…

Von Schampelmännern und Bovisten

Eine Verneigung von Wiglaf Droste Haben Sie es satt, Müller zu heißen, Meier oder Schulze? Möchten Sie nicht lieber ein filziger Milchling sein? Ein Flaschenstäubling? Ein grauer Wulstling? Ein striegeliger Rübling? Ein lila Dickfuß? Ein spariger Schüppling? Ein Judasohr? Eine krause Glucke? Ein kegeliger Saftling? Eine Toten-Trompete? Ein duftender Leistling? Ein gemeiner Stinkschwindling? Oder ein…

Cats – Eiszeitliche Jäger

Ausstellungstext Im Fokus der Ausstellung steht der außergewöhnliche Fund einer europäischen Säbelzahnkatze aus Schöningen, Niedersachsen. Vor 300.000 Jahren lebten diese eiszeitlichen Räuber, denen auch die frühen Menschen in Europa begegnet sind. Auf Grundlage der Funde von Zähnen und Knochen aus Schöningen haben Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler eine lebensechte Rekonstruktion der Urzeitkatze erschaffen. Die Ausstellung lässt die…

Geschnetzeltes vom Reh mit Kirsch-Pfeffer-Sauce

Rezeptvorstellung von André Brüggemann Der übliche Memes bei Facebook: „Schau nach links – der erste Gegenstand, den Du erblickst, dient Dir als Verteidigung gegen eine Horde Zombies“ … vermutlich bin ich im Fall der Zombie-Apokalypse verloren, neben mir liegt bereit für eine Rezension das Buch Wild – 125 edle Rezepte aus Wald und Flur aus…

Spaltungen – Roman von der Zerstörung einer Gemeinschaft

Buchvorstellung von Beate A. Fischer Spaltungen sehen wir heute so viele in einer bisher recht homogenen Gesellschaft. Die einen sind für die Aufnahme von Flüchtlingen und die anderen dagegen, für manche ist der Klimawandel eine Bedrohung und für andere eine Lüge. Die Spaltung in dem vorliegenden Roman geht durch ein Dorf, eine Kreisstadt, eine Landschaft,…

Unter Jägern und Schamanen: Tagebuch der Thule-Fahrt

Buchvorstellung von Werner Berens Das Buch ist die übersetzte und gekürzte Zusammenfassung der Tagebuchaufzeichnungen von Knud Rasmussen (* 7. Juni 1879; † 21. Dezember 1933), bekannter Ethnologe und Polarforscher, über die Thule-Expedition. In 14 Kapiteln und 346 Seiten führt der Autor den interessierten Leser in die Welten der Küsten- und Festlandinuit in den Jahren 1921-22….