von Thomas Raak Es ist schon eine liebgewordene Tradition, im Frühling mit Freunden an die Ostsee zum Angeln zu fahren. Für gewöhnlich ging es an den Strelasund oder nach Rügen. Die erste Auszeit im Jahr war meist der Beginn meiner Angelsaison und versprach ganz gute Fänge. In den letzten Jahren ging die Ausbeute an Heringen…
Autor: KRAUTJUNKER
Zur Heiterkeit bereit.
Kunstfährten im Wandel Zeit: Der Werdegang künstlicher Wundfährten zur Ausbildung von Jagdhunden
von Joachim Orbach Der Bedarf nach schnell verfügbarer Information, rascher Wandel, Schnelllebigkeit und Vergänglichkeit sind herausragende Merkmale unserer Zeit. Was gestern noch galt, ist heute oft schon überholt – oder wird als „Schnee von gestern“ abgetan. Im Bemühen, mit neuen Entwicklungen Schritt zu halten, geraten die Werte früherer Generationen leicht in Vergessenheit. Dabei ist uns oft…
Gratinierte Pernod-Grünschalenmuscheln
In dem Beitrag Waxcotton-Tasche „Fischland“ und der KRAUTJUNKER-Facebookgruppe kam ich schon auf die Wasseraffen-Theorie (Aquatic Ape Hypothesis) zu sprechen. Kurzgesagt ist sie eine Erklärung dafür, dass sich unsere äffischen Ahnen den aufrechten Gang und den Verlust der Körperbehaarung nicht in der Savanne, sondern in den Uferbereichen afrikanischer Gewässer aneigneten. Dies erklärt unter anderem, warum es…
Der gemeine Lumpfisch
Buchvorstellung von Werner Berens Der gemeine Lumpfisch ist Titel des im Liebeskind Verlag erschienenen Romans von Autor Ned Beauman. Es handelt sich um eine Übersetzung aus dem Englischen. Wer erwartet, dass es nun in erster Linie um Fische gehe, liegt ein wenig daneben. Der gemeine Lumpfisch ist der Aufhänger eines dystopischen Romans. Die Hauptperson Mark…
Neue Sonderausstellung „fungi future“ im Deutschen Fleischermuseum Böblingen – zeitgenössische Kunst aus Pilzen als Impulsgeber für Nachhaltigkeit und Innovation
Am Donnerstag, 26. Juni 2025, um 19.00 Uhr eröffnet das Deutsche Fleischermuseum Böblingen die neue Sonderausstellung fungi future. Die Ausstellung widmet sich der vielfältigen Welt der Pilze und ihrer Bedeutung für Ökologie, Wissenschaft, Kunst und Gesellschaft. Kuratiert wurde sie von Ania Corcilius und Romy Range (salon populaire, Stuttgart). Die Ausstellung zeigt unter anderem Werke der…
Technik ersetzt keine Ethik – Jagd ist kein Videospiel
von Volker Seifert Während Hessen eine Bundesratsinitiative zur weiteren Ausweitung der Nachtzieltechnik auf den Weg brachte, sehen sich das Forum lebendige Jagdkultur und der Steinfelder Kreis zu einer deutlichen Entgegnung veranlasst. Denn was unter dem Deckmantel „effizienter Wildschweinjagd“ verkauft wird, ist in Wahrheit ein weiterer Schritt in Richtung einer enthemmten, rein technischen Jagdausübung, die mit…
BEEF! RAW: Oktopussalat
Rezeptvorstellung Aus dem Buch BEEF! RAW präsentierte ich bereits drei Rezepte hier im Jahr 2018. Das Magazin BEEF! wurde leider von Gruner + Jahr eingestellt. Im Oktober 2023 erschien die letzte Ausgabe. Zum Glück gibt es bei dem Verlag TRETORRI noch die Buchreihe. Oktopusse finde ich auf mehreren Ebenen unglaublich interessant, wie man auf dem…
Austern mit Meerrettichbutter und Parmesan
Rezeptvorstellung vom Austernknacker Zum Wochenende wieder ein Austernrezept vom Austernknacker. Schöne Grüsse aus der Bretagne! Austern mit Meerrettichbutter und Parmesan! Mein heimlicher Favorit unter den Austernrezepten, weil es so simpel ist und einfach wunderbar schmeckt. Die Zutaten ergänzen sich perfekt. Zutaten12 frische Austern in der Schale, grosse fleischige Austern verwenden (Nr. 1 oder 2), Spéciales…
NATURE WRITING FESTIVAL HAMBURG 2025
Liebe KRAUTJUNKER-Lesefreunde, in Hamburg findet in einigen Wochen ein bemerkens- und vor allem: besuchenswertes Lese- und Erfahrungsaustauschfestival statt: das NATURE WRITING FESTIVAL. In Gesprächen, Vorträgen und Lesungen präsentiert das NATURE WRITING FESTIVAL HAMBURG 2025 an fünf Tagen vom 17. bis 21. Juni 2025 aktuelle Tendenzen und Themen des so traditionellen wie aktuell boomenden Genres Nature…
A billhook, an axe, six horseshoes and sixty-one nails (Eine Hippe, eine Axt, sechs Hufeisen und einundsechzig Nägel): Durchgeknallte Pachtpreise in Großbritannien
von Bertram Graf v. Quadt Das die Briten gelegentlich ein wenig sonderlich sind, wissen wir spätestens seit Asterix, der diesem Volksstamm zuschrieb, sie würden schlicht spinnen. Der gallische Zaubertrank-Abhängige mag recht gehabt haben, denn bis heute gibt es Ämter und Gebräuche im Königreich, die es in dieser Form sonst nirgendwo gibt: angefangen beim Mr. Howieson…
Ein Verein mit einer außergewöhnlichen Frau an seiner Spitze feierte sein 10jähriges Jubiläum!
von Joachim Orbach Viele Jäger, denen zwar der Umgang mit unserem Wild ein wichtiges Anliegen ist, ziehen sich leider oftmals lieber ins stille Kämmerlein oder besser ins Revier zurück und überlassen das Handeln lieber anderen. Für nun zehn Jahre beispielhaftes Handeln steht aber der Verein Wildes Bayern e.V. (Mitglied im Steinfelder Kreis). Das Gründungsteam im Jahr…
Die Haie von Sydney
von Robert Hughes Damals (um 1950) trat auch eine Form des Angelsports in meinen Gesichtskreis, die völlig außerhalb meiner Möglichkeiten lag und die jemals auszuüben ich kaum zu hoffen wagte. Vor 50 Jahren steckte das australische Big-Game-Fischen noch in seinen blutigen Anfängen. Die dafür benötigten Boote und Ausrüstungen waren derart spezialisiert, schwer erhältlich und kostenaufwändig,…
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