Rezeptvorstellung Wer dem KRAUTJUNKER-Blog folgt, weiß, dass ich besonders im Sommer gerne Meeresfrüchte und Pastis genieße. Die Rezepte für Garnelen in Pernod-Soße mit Tagliatelle, Gratinierte Pernod-Grünschalenmuscheln und Schwertmuscheln in Pernodsauce à la Café de Bretagne veröffentlichte ich in den letzten zwölf Monaten. Mit Pastis flambierte Garnelen der zauberhaften Mimi Thorisson erschien bereits im Juli 2016…
Schlagwort: Bistro
Französische Bistroküche: Muscheln mit Chorizo
Rezeptvorstellung von Reiner Grundmann P R O L O G U E Von einem Bistro wie dem Oui Mon Général erwartet man einen raffinierten Imbiss, einen Wein oder Pastis, Baguettes, kleine „Magentratzerl“ oder schnelle Verköstigung mit belegten Baguettes und kleinen Kuchen mit Kaffee oder Tee – nicht so dort. In seinem Buch Bistro, Bistro! zeigt…
Bistro, Bistro! 100 Weine, 250 Rezepte, 100 % Französische Küche
Buchvorstellung Im Juni 2016 feierte der dritte Blogbeitrag auf KRAUTJUNKER Stéphane Reynauds Kochbuch 365 Rezepte aus der französischen Landküche. Zwischen dem Mai 2017 und April 2018 stellte ich aus seinem Kochbuch Wild – Auf der Jagd nach den besten Rezepten vier Wildrezepte vor. Nachdem der Meister vorher in der Villa 9 Trois in Montreuil arbeitete, betreibt…
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