von Meike Dahlström Das kräftskiva oder kräftkalas (Krebsfest) ist ein traditionelles Fest, das während der Krebssaison von Anfang August bis Ende September in ganz Schweden gefeiert wird. Dabei darf man dieses Krebsfest nicht als eine einzige besondere Feierlichkeit missverstehen: Vielmehr geht es darum, im Kreis der Familie oder mit Freunden ein ausgelassenes Krebsessen zu veranstalten…
Schlagwort: Flusskrebse
Signalkrebse mit Limetten-Mayonnaise
Signalkrebse (Pacifastacus leniusculus) sind dem Edel- oder Europäischen Flusskrebs (Astacus astacus) sehr ähnliche Flusskrebse, doch entgegen der letztgenannten keine einheimische, sondern eine invasive Art, welche die heimischen Krebse bedrohen. Signalkrebse sind mittlerweile weit verbreitet, genießen weder Schonzeit noch Mindestmaße und wenn man über die Berechtigung zum Angeln verfügt, mit Krebsreusen zu fangen. Die Europäischen Flusskrebse…
Cajun Crawfish Boil im Dutch Oven
Rezeptvorstellung Dieser Beitrag passt jetzt saisonal nicht so recht, denn Flusskrebse fängt man idealerweise dann, wenn sie am Ende des Sommers in warmen Gewässern richtig aktiv sind. Die Verzögerung entstand, da leider eine externe Festplatte von mir den Gang allen irdischen ging. Ich konnte die Hoffnung auf eine Auferstehung von den Toten nicht ganz aufgeben,…
KRAUTJUNKER 