dem japanophilen Berliner Gourmet und Architekten Paul Wolff gewidmet von Tadashi Ono & Harris Salat Gegrillter Tintenfisch – Yaki Ilka – wird oft bei Straßenfesten, religiösen Festen an Schreinen und allgemein an mobilen Imbissbuden angeboten. Der phänomenale Duft in Verbindung mit Sojasauce macht es fast unmöglich daran vorbeizugehen, ohne dass man sofort eine Portion…
Schlagwort: Tintenfisch
Portugiesische Tintenfischsuppe à la Bourdain
von Anthony Bourdain In dieses Zeug habe ich mich in einem Lokal in Provincetown namens Cookie’s Tap verliebt, das war so ein Laden, wo die Fischer des Ortes und (angebliche) Sportwetten-Profis verkehrten. So etwas hatte ich noch nie zuvor gegessen. Es hat viele Jahre gedauert, bis ich die Suppe einigermaßen hinbekam. Das folgende Rezept ist…
KRAUTJUNKER 