von Meike Dahlström Das kräftskiva oder kräftkalas (Krebsfest) ist ein traditionelles Fest, das während der Krebssaison von Anfang August bis Ende September in ganz Schweden gefeiert wird. Dabei darf man dieses Krebsfest nicht als eine einzige besondere Feierlichkeit missverstehen: Vielmehr geht es darum, im Kreis der Familie oder mit Freunden ein ausgelassenes Krebsessen zu veranstalten…
Schlagwort: Trappy Krebsreusen kaufen
Signalkrebse mit Limetten-Mayonnaise
Signalkrebse (Pacifastacus leniusculus) sind dem Edel- oder Europäischen Flusskrebs (Astacus astacus) sehr ähnliche Flusskrebse, doch entgegen der letztgenannten keine einheimische, sondern eine invasive Art, welche die heimischen Krebse bedrohen. Signalkrebse sind mittlerweile weit verbreitet, genießen weder Schonzeit noch Mindestmaße und wenn man über die Berechtigung zum Angeln verfügt, mit Krebsreusen zu fangen. Die Europäischen Flusskrebse…
Cajun Crawfish Boil im Dutch Oven
Rezeptvorstellung Dieser Beitrag passt jetzt saisonal nicht so recht, denn Flusskrebse fängt man idealerweise dann, wenn sie am Ende des Sommers in warmen Gewässern richtig aktiv sind. Die Verzögerung entstand, da leider eine externe Festplatte von mir den Gang allen irdischen ging. Ich konnte die Hoffnung auf eine Auferstehung von den Toten nicht ganz aufgeben,…
Amerikanische Krebsküchlein
Rezeptvorstellung Neun Jahre lang in seinem Turm sitzend verfasste der katholische Adelige Michel de Montaigne seine Essais, mit denen er literarische Unsterblichkeit errang. 1580, zweihundert Jahre vor Goethe, reiste der Jurist, Humanist, Philosoph und Begründer der Essayistik von Frankreich über Deutschland und die Schweiz nach Italien. In seinem Tagebuch der Reise nach Italien erspart er…
Flusskrebse fangen und im Dutch Oven zubereiten
von Oliver Welschar „Papa, zeigst Du mir das Herz?“ Eine süße Frage, ganz besonders wenn sie von einem fünfjährigen stupsnäsigen Mädchen gestellt wird. Doch wonach fragt das kleine Ding hier eigentlich genau? Möchte sie wissen, wo im menschlichen Körper das Herz sitzt? Will sie wissen, was Liebe ist? Fragt sie etwas stokelig, wie Mitgefühl funktioniert?…
KRAUTJUNKER 