Rezeptvorstellung Im Ramen seiner Kochbuchvorstellung von Türkisch grillen – Izgara Ataturka probierte Herr Rüger unter anderem auch dieses schön Rezept aus. Wildbret vom Reh nach mediterranem Stil und dann noch vom Grill, das muss doch köstlich sein? Ja, es ist köstlich! 4 Portionen Für den Rehrücken:800 g ausgelösterRehrückenMeersalz Für den Joghurtschmand:3 EL Joghurt, 10% Fett3…
Schlagwort: Herr Rüger
Fische räuchern Schritt für Schritt
Buchvorstellung von Benjamin Rüger Es ist still am See. Ein leichter Wind lässt die Spitze der Angelrute leicht vibrieren und die signalfarbene Pose ist gegen das dunkle, kalte Wasser noch gut zu erkennen. Sie wird vom Wind langsam über den See getrieben und führt ihre Fahrt auch weiter, als der Wind kurz innehält. Sie stoppt,…
Fleisch ist mir nicht Wurst – Über die Wertschätzung unseres Essens und die Liebe meines Vaters zu seinem Beruf
von Benjamin Rüger „Benjamin, warte ‚mal kurz!“, ruft Thomas mir beim Gehen noch zu. Mit einem schnellen Griff holt er ein Buch von einem Stapel, den ich zuvor noch gar nicht wahrgenommen hatte, signiert in Windeseile auf der Innenseite und übergibt mir das Buch mit einem Grinsen. Zu diesem Zeitpunkt war mir noch nicht klar,…
Wilder Wald
Buchvorstellung von Herr Rüger Als KRAUTJUNKER mir anbot, über dieses von den beiden Spitzenköchen Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer verfasste Buch eine Rezension zu schreiben, musste ich leicht schmunzeln. Wilder Wald. Bei uns in Deutschland? Einem Land, das keinen Urwald kennt und in dem sich jeder darauf freut in den als Natur erkannten und von…
The Complete Guide to Hunting, Butchering, and Cooking Wild Game – VOLUME 1: BIG GAME
Buchvorstellung von Herr Rüger Die steigende Zahl der Jäger und Jägerinnen in Deutschland lässt sich nicht nur aus den statistischen Auswertungen der Jagdverbände, Ämter und Behörden ablesen, sondern vielmehr auch an dem sich ständig weiter differenzierenden Markt für Jagdartikel und Jagdliteratur. So verwirrend überfordernd das Angebot für Jagdartikel auch sein mag, hat diese Entwicklung doch…
KRAUTJUNKER 