Am gestrigen Freitag feierte ich wieder meinen Wasseraffentag. In meinen zuvor veröffentlichten Blog-Beiträgen Waxcotton-Tasche „Fischland“ und Gratinierte Pernod-Grünschalenmuscheln sowie der KRAUTJUNKER-Facebookgruppe erläuterte ich bereits die Wasseraffen-Theorie (Aquatic Ape Hypothesis) und meine kulinarische Würdigung, weswegen ich mich jetzt nicht wiederhole. Dieses Rezept ist aus einer Verlegenheit entstanden, was nicht ganz untypisch für schöne Entdeckungen ist. Ursprünglich hatte ich…
Schlagwort: Oktopus
BEEF! RAW: Oktopussalat
Rezeptvorstellung Aus dem Buch BEEF! RAW präsentierte ich bereits drei Rezepte hier im Jahr 2018. Das Magazin BEEF! wurde leider von Gruner + Jahr eingestellt. Im Oktober 2023 erschien die letzte Ausgabe. Zum Glück gibt es bei dem Verlag TRETORRI noch die Buchreihe. Oktopusse finde ich auf mehreren Ebenen unglaublich interessant, wie man auf dem…
Brandungsangeln an der Algarve und Salada de Polvo
von Daniel Schoch Während meiner Zeit in Portugal zog es mich immer wieder an einen wunderschönen Platz an der Westküste der Algarve, um mich dort ganz und gar einer meiner liebsten Beschäftigungen zu widmen: dem Angeln. Es gab dort viele schöne Plätze, aber mein Stammplatz war schon außergewöhnlich, selbst für portugiesische Verhältnisse. Man konnte ein…
Athena: Auf der Suche nach dem Verstand der Weichtiere
Bei dem Verfassen des ersten Blogbeitrages am 13. Juni 2016 über Helen Mcdonalds Buch „H wie Habicht“ (siehe: https://krautjunker.com/2016/06/13/h-wie-habicht-helen-mcdonald/) stieß ich auf das Genre „New Nature Writing“. „Leviathan oder Der Wal“ (siehe: https://krautjunker.com/2016/09/14/leviathan-oder-der-wal-auf-der-suche-nach-dem-mythischen-tier-der-tiefe/) ist auch so ein Fall. Es dreht sich bei dieser Literaturgattung um ein Entdecken der wilden Natur aus der Sicht eines Stadtmenschen,…
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