Buchvorstellung »Mozartkugel und Sachertorte, Wiener Schnitzel und Wachauer Smaragdriesling, Marillenpalatschinken und Salzburger Norckerl oder einfach eine Kaisersemmel mit seidiger Extrawurst. Wenige Länder können mit einem so dezidiert kulinarischen Image punkten: „Die Wirtshäuser sind das Rückgrat der Nation“, so der Beisl-Habitué Heimito von Doderer über seine österreichische Heimat.„Woher kommen wir? Wer sind wir? Was gibt es…
Schlagwort: Rezension
Anständig trinken
Buchvorstellung Dieses Buch ist eine Empfehlung aus Schecks kulinarischer Kompass: Köstliches und Kurioses aus meiner Küche und aller Welt. In Kingsley Amis entdeckt der Leser nicht nur einen großen englischen Romancier, sondern auch einen anständigen Trinker. Das 1972 erschienene Handbuch informiert und unterhält Gelegenheits- wie Gewohnheitstrinker mit Anleitungen wie dem Aufbau einer wohlsortierten Hausbar, Ernährungstipps…
Der Fischer und der Koch
Buchvorstellung Für mich ist es erstaunlich, wie viele Menschen aus meinem Freundes- und Bekanntenkreis kaum oder gar nicht Fisch essen. Der Durchschnittsdeutsche verzehrt jährlich an Fleisch ca. 57 kg und an Fisch nur ca. 14 kg. Der Anteil von Süßwasserfischen ist dabei sogar nur halb so groß, wie jener an Salzwasserfischen. Ein Österreicher isst sogar…
Florian, der Karpfen
Buchvorstellung Beim Schlendern durch ein Buchgeschäft sprang mir ein in jadegrünes Leinen gebundenes Büchlein mit silbernen Lettern und einer zauberhaften Fischzeichnung ins Auge. Siegfried Lenz, einer der bedeutendsten Nachkriegsschriftsteller, der in seiner masurischen Heimat Schwimmen und Angeln vor dem Lesen lernte und im Zweiten Weltkrieg bei der Kriegsmarine diente, pflegte wie viele Schriftsteller eine besondere…
Montaigne. Philosophie in Zeiten des Krieges
Buchvorstellung von Christoph Stumpf Möchte man ein Gefühl dafür bekommen, wie es sich in Frankreich in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderte lebte, stelle man sich eine Talkshow von Anne Will vor, in der die Menschen nicht allein mit Worten, sondern auch mit Streitäxten aufeinander losgehen, diese aber bisweilen auch aus dem Fernseher herausfliegen und…
Kochen an offenen Herzen – Lehr- und Wanderjahre
Buchvorstellung von Daniela Brack Kennst Du das: Du bestellst ein altes Lieblingsgericht in einem bekannten Restaurant, doch dann hat der Küchenchef gewechselt – und Du bekommst etwas ganz anderes; etwas, das so gar nicht die vertrauten Geschmacksnoten hat und dem Original optisch allenfalls nahekommt? So ungefähr ging es mir mit Max Strohes Buch Kochen am…
Frische Gemüseküche: Grüner Genuss nach Jahreszeiten: Anbau, Verarbeitung und mehr als 135 Rezepte
Buchvorstellung von Petra Baltes Wenn ich in meiner Lieblingsbuchhandlung Rote Zora in Merzig bin, komme ich an den Kochbüchern nie vorbei. Kochbücher haben mich entweder beim ersten Durchblättern direkt in ihrem Bann, oder ich lege sie direkt wieder weg. Meist finde ich beim Durchsehen schon das erste Rezept, welches ich zubereiten werde. So war es…
Wie isst man ein Mammut? In 50 Gerichten durch die Geschichte der Menschheit
Buchvorstellung Die Frage, wie man aus einem viereinhalb Meter hohen und bis zu 15 Tonnen schweren Steppenmammut ein schmackhaftes Familienessen zaubert, stellt sich seit mehreren tausend Jahren nicht mehr. Dabei war es für unsere hungrigen Vorfahren ein langer Weg dorthin, denn lange schlugen sich sie als eher unauffällige Schnorrer durch die Savanne, welche sich bei…
In 80 Meerestieren um die Welt
Buchvorstellung Nach In 80 Bäumen um die Welt, In 80 Pflanzen um die Welt und In 80 Vögeln um die Welt erschien nun In 80 Meerestieren um die Welt. Wie bei den Vorgängerbänden handelt es sich um eine uneingeschränkt empfehlenswerte Sammlung von Kurzporträts faszinierender Arten. Mehr als 90 Prozent der Biosphäre unserer Welt – dem…
Ein Mann, ein Fisch: Angler und ihre Beute
Buchvorstellung In den stillen schönen Räumen der Altstädter Bücherstuben in Osnabrück erschall am vergangenen Samstag ein homerisches Lachen. Das war ich beim Anblick des Bildbandes Ein Mann, ein Fisch: Angler und ihre Beute. Wer selbst angelt, Pilze sammelt oder jagt, kennt die archaischen Glücksgefühle, wenn er prächtige Beute gemacht hat. Insbesondere für Männer ist es…
Taste: Mein Leben für Küche und Kamera
Buchvorstellung von Reiner Grundmann Wer kennt Stanley Tucci? …oder besser, wer kennt ihn nicht? Sein Buch Taste ist schon haptisch interessant, sobald man es zum ersten Male in die Hand bekommt. Tuccis halbiertes Konterfei in schwarz-weiß, wie weiland Mc Kilroy linst er über eine rote Banderole – prangt auf modernem kühlweißem Folieneinband. Geht man nun…
Die schönsten Fische, die wir nicht gefangen haben
Buchvorstellung Wir leben in einer Wettbewerbskultur. Das prägt unser Verhalten auf der Arbeit und auch in unseren privaten Passionen können wir uns kaum davon freimachen. Doch selbst wenn wir alle danach streben, uns an die vorderen Plätze zu kämpfen, liegt es in der Natur der Sache, dass es nur wenige große Sieger und Genies gibt,…
KRAUTJUNKER 