Buchvorstellung »Stellen wir uns einen Fuchs vor«, ist die Einleitung zu dem Buch der englischen Ökologin Adele Brand und jeder Mensch hat das clevere rothaarige Raubtier gleich vor Augen, welches seit den ersten Tagen der Menschheit unser wilder Nachbar ist. Insbesondere englische Autoren lieben es, verzauberte, lebenspralle »Landschaften voller Geheimnis und Poesie« zu schildern, in…
Monat: Juni 2020
Wild kochen!
Buchvorstellung von André Brüggemann Wer viel jagt und viel kocht ist oft auch immer auf der Suche nach neuen Rezepten und spannenden Kochbüchern, um das Wildbret lecker verwerten zu können. So geht es mir zumindest. Kein Wunder also, dass auch das Buch Wild kochen! von Alena Steinbach den Weg in meine Sammlung fand. Der Name…
Ihr Duft liegt in der Luft
von Wiglaf Droste Sie sitzt im Bett und raucht Zigarre,ich daneben, und ich starreschwer begeistert und verliebt:Dass es solche Frauen gibt! Frauen? Nein! Was soll der Plural?Der macht nur die Schönheit schal.Diese Frau, ganz Singular,ist mir einzig und ganz wahr. Sie, die in der Arbeit schuftet,sitzt ruich da und alles duftethier im Bett so schön…
Alpin: Tauernroggen-Pizza mit luftgetrocknetem Wildschinken
Rezeptvorstellung von André Brüggemann Im Kapitel Das Kochen – Wild vermischt des Anfang 2020 in 3. Auflage erschienenen Kochbuchs Der Jaga und der Koch von Christoph Burgstaller und Rudi Obauer findet sich das Rezept Tauernroggen-Pizza mit luftgetrocknetem Wildschinken. Klar, Pizza kennt man. Italienisches Nationalgericht mit weltweiter Verbreitung, warum sollte es das nicht auch in Österreich…
Im Bund mit den Herrschern der Lüfte: Faszinierende Beizjagd in packenden Bildern
Buchvorstellung Wir Menschen können laufen, graben, schwimmen, tauchen und klettern – der Luftraum blieb uns bis vor kurzer Zeit versagt. Kein Wunder, dass uns die durch den Himmel rasenden Raubtiere als Verkörperungen der Götter erschienen. Die vor über 4.000 Jahren in den Steppen Zentralasiens entwickelte Kunst der Beizjagd ist sicher die faszinierendste Form der Jagd….
KRAUTJUNKER 