Pressemitteilung Du hast Lust auf eine ganz besondere Grillparty? – Dann haben wir hier jetzt genau das Richtige für Dich: am 24. Juni und 22. Juli 2023 wird es in MONREPOS mit unserem altsteinzeitlichen Barbecue wieder »Wild und schmutzig«. Essen kochen ohne Strom und Gas und trotzdem auf nichts verzichten? MONREPOS zeigt mit seinem Steinzeit-Barbecue…
Waxcotton-Tasche „Fischland“
Der Name Fischland bezeichnet zuerst einmal eine urwüchsige Landbrücke an der südlichen Ostseeküste der Mecklenburger Bucht. 2008 machte ich dort unter Kranichen und Seeadlern Urlaub. Eine traumhafte Landschaft. In grauenhafter Erinnerung ist mir nur das Piccolöchen PINK geblieben, welches seinerzeit als Willkommensdrink in der billigen Pension wie ein Schlangenbiss auf meinen Gaumen wirkte, aber das…
Reisen in Taiga und Tundra
Buchvorstellung von Werner Berens VorbemerkungenSo heißt das Buch bzw. die Übersetzung aus dem Schwedischen, erschienen als Buch der Friedenauer Presse, einem Imprint des Verlages Matthes & Seitz Berlin. Der Autor, Matthias Alexander Castrén, berichtet, beschreibt, erzählt darin auf 313 eng beschriebenen Seiten in den im Folgenden erwähnten Kapiteln und vielen Unterkapiteln über seine Forschungsreisen nach…
Definitiver Knollendispens
von Michael Rudolf Mir sind genug Menschen bekannt, die sich ein Leben, eine Welt ohne Knoblauch nicht vorstellen können. Wie soll das auch gehen? Ganze Bibliotheken haben Kenner wie Liebhaber mit Laudationen angefüllt. Zu recht. Es ist zwar keineswegs herzlos oder kleinlich, wenn sich Menschen verbittert von uns abwenden, weil sie die nur langsam schwindenden…
Die schönsten Fische, die wir nicht gefangen haben
Buchvorstellung Wir leben in einer Wettbewerbskultur. Das prägt unser Verhalten auf der Arbeit und auch in unseren privaten Passionen können wir uns kaum davon freimachen. Doch selbst wenn wir alle danach streben, uns an die vorderen Plätze zu kämpfen, liegt es in der Natur der Sache, dass es nur wenige große Sieger und Genies gibt,…
Schottische Eier im Wildbretmantel
Rezeptvorstellung von Beate A. Fischer Der KRAUTJUNKER schickte mir mal wieder ein interessantes Rezept zum Testen: Schottische Eier im Wildbretmantel. Ich lasse mich gern von Rezepten inspirieren, bin aber relativ schlecht im exakten Nachkochen. Dies vorausgeschickt; das Rezept kommt aus der Kategorie „Schwarzwild“ des Kochbuches. Da ich in einem Niederwildrevier jage, kommt Schwarzwild relativ selten…
Bericht aus Portugal: Açorda de galinha
von Nico Böer Man kann kaum behaupten, die Algarve sei die Heimat raffinierter Küche – im Gegensatz zum benachbarten Andalusien, wo das Angebot an Tapas die die Vielfalt aufwendiger regionaler Gerichte nur erahnen lässt. Der Rio Guadiana ist somit nicht nur territorialer Grenzfluss, sondern stellt auch die Scheidelinie grundverschiedener Prinzipien der Kochkunst dar. Während in…
Spielen Basteln Kochen: Im Karussell der Jahreszeiten
Buchvorstellung Zu recht wird viel über die Stallhaltung von Nutzvieh diskutiert. Es kann nicht tiergerecht sein, wenn sich Tiere nur in engen Ställen aufhalten und mit einseitigem Futter gemästet werden. Über das eigene Leben und jenes seiner Kinder, denken die meisten Deutschen anscheinend weniger nach. Laut einer Studie des Umweltbundesamtes verbringen Deutsche durchschnittlich etwa 90…
Nomaden der Ozeane – Das Geheimnis der Meeresschildkröten
Buchvorstellung Nature Writing ist eine Genre, mit dem dieser Blog startete und auch das Buch Nomaden der Ozeane – Das Geheimnis der Meeresschildkröten fügt dem bunten Teppich aus wissenschaftlichen Fakten, biographischem Storytelling sowie essayistischen Reflexionen über das eigene Naturerleben weitere Verknüpfungen hinzu. Die archaischen Meeresschildkröten, Zeitgenossen der Dinosaurier, gehören zu den faszinierendsten Lebewesen der Weltmeere….
Knuspriger und zarter Schweinebauch Sous-Vide gegart und gegrillt
Rezeptvorstellung Nachbarn kann man sich oft kaum weniger aussuchen, als Verwandte, aber manchmal hat man auch Glück im Leben. Wie Oscar Wilde einmal bemerkte, ist das Leben nicht gerecht. Und für die meisten von uns ist das gut so. Aufgrund fortgesetzter Nachbarschaftshilfe in Haus und Hof stand ich, gegenüber mehreren Nachbarn und einem Schäferhund, welche…
Bierlied
von F. W. Bernstein Im schönsten Bierglasrunde,da schäumt ein blondes Biernicht weit von deinem Munde.Das Bier das will zu dir. Es will den Durst dir stillenmit Hopfen und mit Malz.Sei du dem Bier zu willen:Schütt es dir in den Hals. * F. W. Bernstein F. W. Bernstein (* 4. März 1938 in Göppingen; eigentlich Fritz…
Fliegenfischen: Magische Fliegen, Geniale Erfindungen, Legendäre Fliegenfischer
Buchvorstellung von Werner Berens Liebe Fliegenfischer und einschlägig Interessierte, ich finde mich in der nicht alltäglichen Situation, über ein Buch bzw. das zu erwartende Leseerlebnis zu berichten, über das ich besser zu einem früheren Zeitpunkt geschrieben hätte, nämlich bevor ich die Rezension über die opulente „Neuauflage“ des Namens Fliegenfischen aus dem Müller Rüschlikon Verlag schrieb…Das…
KRAUTJUNKER 