Rezeptvorstellung von Daniela Brack Wir sind ja von Viktoria Fuchs einiges gewohnt: Schlagfertigkeit, die sich mit kulinarischer Handwerkskunst paart, Humor und eine Vorliebe für Wild – und nicht zuletzt der Hang, im TV leicht mal so manchen Sternekoch in den Schatten zu stellen. Und dass sie es eben auch gerne mal anders macht. Etwa: Die…
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Die Unbeirrbare – Das abenteuerliche Leben der Madame Cliquot
Buchvorstellung von Daniela Brack Also, ein einnehmendes Äußeres hatte sie wirklich nicht: Dünne Lippen unter der langen Nase, ein strenger und leicht abfälliger Blick aus den kleinen Augen – eingerahmt von den Auswüchsen einer Frisur, über die frau lieber den Mantel des Schweigens hüllt… Dennoch ziehe ich den Hut vor dieser Frau, die Sinnbild für…
Phönix vom Rande Europas – Portugal ist ein Glücksfall für Weinliebhaber
von Daniela Brack Für viele mag der einst für den Export nach Großbritannien entwickelte Portwein noch immer die bekannteste Weinspezialität des Landes sein, doch Portugal ist auch ein Glücksfall für Weinliebhaber jenseits des Ports. Das milde Klima, rund 3.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine 850 Kilometer lange Atlantikküste machen Portugal nicht nur zu einem gefragten…
Kochen an offenen Herzen – Lehr- und Wanderjahre
Buchvorstellung von Daniela Brack Kennst Du das: Du bestellst ein altes Lieblingsgericht in einem bekannten Restaurant, doch dann hat der Küchenchef gewechselt – und Du bekommst etwas ganz anderes; etwas, das so gar nicht die vertrauten Geschmacksnoten hat und dem Original optisch allenfalls nahekommt? So ungefähr ging es mir mit Max Strohes Buch Kochen am…
Georgische Weine: 8.000 Jahre Tradition
von Daniela Brack Georgien ist eines der ältesten Weinbaugebiete der Welt, wahrscheinlich sogar die Wiege des Weinbaus: Bereits 6.000 vor Christus wurden hier Reben angebaut und aus den Trauben Weine gekeltert! Heute gibt es Weinbau verteilt auf fünf Regionen, von der Schwarzmeerküste wie an der Perlenschnur gezogen bis in den Südosten des Landes. Georgien, aber…
Stern? – Schnuppe!
von Daniela Brack Es gibt wohl nur wenige Köchinnen und Köche, die mit gerade einmal 30 Jahren ein Unternehmen mit 50 Mitarbeitern leiten, davor Staatsoberhäupter bekocht haben und zu den Besten ihrer Generation zählen – und denen der kulinarische Ritterschlag ihrer Branche, ein „Michelin-Stern“, dennoch völlig schnuppe ist. Doch Viktoria Fuchs ist nicht nur in…
Irish Whiskey – Phönix von der grünen Insel
Buchvorstellung von Thomas Thelen Irlands flüssiges, aber fast vergessenes Gold: Irischer Whiskey ist das derzeit am schnellsten wachsende Segment der Premium-Spirituosen – dennoch ist er immer noch ein Geheimtipp. Doch nach dem baldigen Brexit wird Irland die einzige traditionelle Whiskey-Nation innerhalb der EU sein. Der Genussverführer von Daniela Brack ist jetzt die erste und einzige…
Glüh-Hunn: der Winzer-Glühwein vom Weingut Hunn
Empfehlung von Daniela Brack und Thomas Thelen Wir – Daniela Brack und Thomas Thelen – sind käuflich, aber unbezahlbar. Für die Allermeisten zu teuer. Unbestechlich, aber empfänglich. Für Genuss und ehrliches Handwerk. Mit dieser, der Objektivität des kritischen Enthüllungsjournalismus a la Krautjunker geschuldeten Selbstbezichtigung zu Beginn, möchten wir es wagen, Euch den „Glüh-Hunn“ vorzustellen: Unsere…
Cloris
Buchvorstellung von Daniela Brack »Ich habe mir abgewöhnt, allzu vorschnell über andere zu urteilen. Die Leute sind halt, wie sie sind, ich glaube, mehr gibt es dazu nicht zu sagen.« Ob diese Erkenntnis der Ich-Erzählerin Cloris Waldrip schon vor oder erst durch die Geschehnisse, um die sich das gleichnamige Buch dreht, schon klar war, lässt…
Gin of Thrones – Trinken wie in den Sieben Königslanden
Buchvorstellung von Daniela Brack Gelegentlich ist das Leben grausam: Etwa, wenn es verspricht, dass Arbeit auch Vergnügen sein kann und wenn es lockt, die Leidenschaft für feine Geister mit der für cineastische Leckerbissen zu verbinden. Doch wie so oft, kommt es dann anders… So jüngst geschehen, also ich gebeten wurde, Gin of Thrones zu erlesen,…
KRAUTJUNKER 