Buchvorstellung von Beate A. Fischer Sauber zerwirken am Beispiel Reh: Mut zum ersten Schnitt Seien wir ehrlich: Das Erlegen ist oft der leichtere Teil. Danach liegt ein Reh vor einem, und die Frage ist, ob man es selbst verarbeitet oder lieber abgibt. Ich habe mal eine Jungjägerin begleitet beim Erlegen ihrer ersten Stücke Rehwild. Sie…