von Dr. Robert Hofrichter Essbare Pilze sind am wenigsten giftigDie Meister der organischen Chemie kochen auf Das letzte Wort des Besserwissers:Diese Pilze sind nicht giftig! Sprichwort Eine deutsche Urlauberin, die auf einer Südseeinsel durch ein Mimosenfeld wanderte, zeigte eine allergische Reaktion. Auf dem Rückflug kollabierte sie, das Flugzeug musste in Neufundland notlanden, und die…
Autor: KRAUTJUNKER
Zur Heiterkeit bereit.
EU-Datenschutz-Grundverordnung (EU-DSGVO)
In ihrem steten Bemühen mehr unproduktive Arbeitsplätze für Juristen und Bürokraten zu schaffen und den Nanny-Staat auszuweiten, wurde vom Gesetzgeber die neue EU- Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) geschaffen. Dieses Gesetz tritt zum 25. Mai 2018 in Kraft. Auch dieser Blog KRAUTJUNKER aktualisiert in diesem Zuge seine Datenschutzbestimmungen und sieht sich gezwungen, seine Leserschaft mit dieser E-Mail zu…
Briefe deutscher Denker – FOLGE I: IMMANUEL KANT
Es freut mich sehr, als kleines Pfingstwunder auf KRAUTJUNKER dieses wunderbare Gedicht von Christian Maintz veröffentlichten zu dürfen. Illustriert wird es von einem ebenfalls großartigen Gemälde, welches Michael Sowa mit dem Titel Lieber lesen! für den Kunstmann Verlag geschaffen hat und das seit Jahren meine Wohnung verschönert. Auf den ersten Blick überraschend, empfinde die Kombination…
Der russische Pilzjäger über Steinpilze
von Wladimir Solouchin Ich habe schon viele Male Stinktäublinge von weitem für Steinpilze gehalten, doch noch nie einen echten Steinpilz für einen Stinktäubling. Bei Glaskow findet sich ein Vierzeiler über die Unumkehrbarkeit eines Vergleiches. Es heißt dort, daß zwar ein auf dem Herd pfeifender Teekessel an eine Sirene erinnere, eine Sirene aber niemanden an einen…
Schwarzwildjagd: Waffen und Munition
von Bruno Hespeler Es steckt ein Funke Wahrheit in der Behauptung, dass Jäger, die für jedes Wild eine eigene Waffe im Schrank haben, meist wenig erlegen. Natürlich darf das nicht generalisiert werden. In der Tat bedarf es zur Schwarzwildjagd keiner „Spezialbüchse“. Wirklich schwere Sauen werden ohnehin nicht oft geschossen. Die Masse der Strecke bilden die…
BEEF! Gebeizter Rehrücken
Nach der winterlichen Schonzeit für Rehwild beginnt im Mai traditionell die Bockjagd. So bietet sich endlich wieder die Möglichkeit, frisches Wildbret vom Reh zu genießen. Es gilt als eine der aromatischsten und begehrtesten Delikatessen, denn die Tiere selbst sind große Feinschmecker, die sich gezielt von den leckersten Kräutern und Knospen ernähren. Am besten schmeckt das…
Beute machen im Frühling: Die Bache
von Pauline de Bok Abschied von der Stadt Heute hat das neue Jagdjahr begonnen. An der Brücke über die Erasmusgracht warte ich auf eine Freundin, tief in meinen langen schwarzen Wintermantel mit dem Kragen aus Kunstpelz gekuschelt. Ein strenger Westwind weht geradewegs durch ihn hindurch. Nur noch eine kurze Zeit, denke ich, nur noch eine…
Wie bei Hof getafelt wurde: Zuckerschloss und Scherzpastete
von Bettina Vaupel, Monumente-Redaktion Die höfische Tafel war einst Ort perfekter Inszenierungen: Kostbares Tischgerät und ausgeklügelte Dekorationen lieferten die Kulisse für große Politik. Abb.: Tafelrunde bei Friedrich II. in Sanssouci mit Voltaire (Original 1945 verbrannt). Gemälde Die Festtafel glich einer Bühne: Goldene Wagen dienten als Behältnisse für die erlesensten Speisen, ein Springbrunnen in Frauengestalt spendete gewürzten…
Julia Childs französisches Brathuhn
Wer gerne kocht, isst und sich auch geistig mit den leiblichen Genüssen beschäftigt, kennt wahrscheinlich die 2009 erschienene Filmkomödie Julie & Julia mit der göttlichen Meryl Streep. In dem Film gibt es zwei getrennte Handlungsstränge über unkonventionelle starke Frauen, die ihren Platz im Leben suchen und finden. Zum einen die von Meryl Streep verkörperte Julia…
Kulturgeschichte der deutschen Küche
Buchvorstellung Humorvolle Eltern, die ihrem Kind einen Namen wie Peter Peter schenken, riskieren im schlimmsten Fall, dass sich ihr Filius verbittert an der Welt rächen will und womöglich Steuerfahnder wird. Im besten Fall jedoch ermuntern sie den Kleinen durch ihre kuriose Namensgebung dazu, ein Mann mit Witz und Geist zu werden. Zu unserem Glück trat…
Nordwasser
Buchvorstellung von Martin Wind „Nordwasser“, so lautet der Titel eines Kriminalromans aus dem Hause „mare“. „Nordwasser“, das klingt kalt, das klingt klar, das wirkt geheimnisvoll. Und genauso stellt sich auch der Plot der erzählten Geschichte dar: Es ist kalt, es wird schnell klar und es gibt einige – zum Teil grausame, zum Teil aber auch…
Heilende Pilze: Fliegenpilz (Amanita muscaria)
von Jürgen Guthmann AMANITA MUSCARIAFliegenpilz Abb.: Fliegenpilz (Amanita muscaria); © Roland Letscher Japanischer Name: HayetoritakeEnglischer Name: Fly AgaricusFranzösischer Name: Amanite tue-mouches, Fausse oronge EINFÜHRUNG Wohl kaum ein anderer Pilz ist weltweit so bekannt wie der Fliegenpilz. Jedes Kind kennt ihn und wird fälschlicherweise stets vor dessen großer Giftigkeit gewarnt. Der rote Fliegenpilz…
KRAUTJUNKER 