Karpfen vom Grill

In Max Scharniggs Buch Die Stille vor dem Biss heißt es über Karpfenangler, »Der Karpfenangler ist eine hochspezialisierte Unterart des gemeinen Anglers. Er hat als Erster mit dem richtigen Nerdkram angefangen. Schon in den achtziger Jahren gab es ganze Ausrüstungskataloge nur für ihn, und er gründete eigene Neigungsgruppen für Menschen mit Karpfen-Handicap. Er ist, wenn…

Mit Zirbenholz gegrillter Karpfen

von Tom Heinzle Zugegeben – der Karpfen gehört nicht unbedingt zu meinen Lieblingsfischen. Er ist, genauso wie der Wels, bei uns in den Rheinauen, dem alten, beruhigten Teil des Rheins, heimisch. Den lieben langen Tag mit der Schnauze am Grund des Gewässers im Schlick nach Nahrung suchend, ist er wahrlich kein Geschmacksvirtuose auf dem Grill,…