Puristen raten vehement davon ab, einen edlen Rehrücken im Dutch Oven zuzubereiten. Geht es nach der strikten englischen Schule – die in den Jagd- und BBQ-Blogs von Übersee bis auf die britischen Inseln das absolute Dogma vorgibt –, gehört dieses magere Stück Wild ausschließlich auf den Grill, wie bei Rehrücken auf dem Knochen gegrillt. Die…