von Micha Unger Man glaubt es nicht! Meine Herzbuttertäschchen war eingeladen, ich durfte auch mitmüssen. Bekannte von Freunden feierten irgendetwas, ich gratulierte artig. An den Anlass kann ich mich aber nicht mehr erinnern. Ich nehme an, sie wollten einfach ein wenig Abwechslung in ihren eintönigen Lebensvollzug bringen. Es war eingedeckt und angerichtet, Tafelsilber, feinstes Porzellan…
Der von den Löwen träumte – Hemingway in Venedig
Buchvorstellung von Beate A. Fischer Hanns-Josef Ortheil legt hier einen Entwicklungsroman vor, der die Frage stellt, wer entwickelt sich hier und wohin. Von der ersten Seite an fühlte ich mich an den grandiosen koreanischen Film Parasite 2019, erinnert, der Anfang diesen Jahres auch in die deutschen Kinos kam, sich vor international bedeutsamen Auszeichnungen bis heute…
Zanderblau
von Werner Berens Der Baggersee war wie geschaffen für Zanderbesatz. Auf seiner Südwestseite war er von den Saugbaggern schon vor Jahren verlassen worden. Hier hatte sich auf der allmählich entstehenden Schlickschicht ein Wasserpflanzenteppich angesiedelt, der Im Sommer undurchdringliche Verstecke für die Fischbrut und Nahrung in Hülle und Fülle bot. Auf der Abbruchkante über dem Wasserspiegel…
Baltische Küche: Kartoffelecken mit Pfifferlingen
Rezeptvorstellung von Reiner Grundmann Eglė, das litauische Mädchen, und Zilvinas – der Natternkönig Inspiriert von diesem alten Litauer Märchen habe ich heute die Kurzversion dazu geschrieben und in unsere Zeit übertragen – hie und da auf meine Weise ein wenig geflunkert – wer mich kennt, weiß, dass ich es nicht lassen kann – und dann…
Weidwerk im Visier der Zeit – Ursprüngliches Jagen zwischen gestern und morgen
Buchvorstellung von Beate A. Fischer Gleich im Vorwort macht der Autor den Aufschlag mit dem Medienecho über den Abschuss des Löwen Cecil in Zimbabwe 2015. Sein Fazit ist folgendes: Der Übeltäter war nicht Palmer, sondern ein Tierrechtsaktivist sowie die Medien, die der Welt ein emotionales Märchen auftischten und den Jäger Palmer fertig machen wollten. In…
Jagdliches Brauchtum und Jägersprache
Buchvorstellung von André Brüggemann »Des Waidmanns Ursprung liegt entfernt, dem Paradise nah,Da war kein Kaufmann, kein Soldat,Kein Arzt, kein Pfaff´, kein Advokat,Doch Jäger waren da!« Mit diesem Zitat von Bunsen beginnt Walter Freverts Buch Jagdliches Brauchtum und Jägersprache, 2020 in vierter Auflage im Kosmos Verlag erschienen. Eines vorweg: Das Buch Jagdliches Brauchtum und Jägersprache ist…
Pfifferlinge ǀ Birne ǀ Okra ǀ Porchetta
von Waltraud Witteler Wunderschöne Pfifferlinge, herrlich frische kleine Okra und kleine Birnen – auf Oberpfälzisch Sußbiala – hatte der Gemüsehändler als nichtalltägliche Besonderheiten in seinem Angebot. Als ich das Ganze nach Hause trug und überlegte, was ich daraus machen könnte, fiel mir der norddeutsche Klassiker „Birnen, Bohnen und Speck“ ein. Oh, und der Italiener hatte…
Der goldene Grubber: Von großen Momenten und kleinen Niederlagen im Gartenjahr
Buchvorstellung von Frank v. Maydell Wer die Menschheit einteilt, in solche und solche, der zieht leicht Ärger auf sich. Das beginnt mit der Gefahr Gefühle zu verletzen, weil jemand sich falsch eingereiht sieht. Oder auch nur argwöhnt, es könnte so sein. Dann folgt der Vorwurf der Vermessenheit. Woher nimmt der sich das Recht? Dass es…
Pulverdampf im Garten Eden
Buchvorstellung von Beate A. Fischer Ich habe ein Buch auf den Tisch bekommen, welches mich zunächst verstört hat. Ich habe es gelesen, habe mich geärgert über die Arroganz eines Berufsjägers. Ich habe es weggelegt und wieder in die Hand genommen, habe ich amüsiert über die ironische Art, des Autors, die kleinen und großen Schwächen der…
Die Küche von Downton Abbey: Vol-au-vents mit Hähnchen (Blätterteigpasteten)
Rezeptvorstellung von André Brüggemann Bei „Vol-au-vents“ handelt es sich um Blätterteigpasteten. Die Anekdote zu dem Namen lautet wie folgt: Der französische Koch Marie-Antoine Carême hat im 18. Jahrhundert Pasteten (versehentlich) mit Blätterteig statt mit klassischem Pastetenteig zubereitet. Als sein Küchengehilfe in den Ofen sah, rief er „Maître, il vole au vent!“ („Meister, sie fliegt in…
Gin of Thrones – Trinken wie in den Sieben Königslanden
Buchvorstellung von Daniela Brack Gelegentlich ist das Leben grausam: Etwa, wenn es verspricht, dass Arbeit auch Vergnügen sein kann und wenn es lockt, die Leidenschaft für feine Geister mit der für cineastische Leckerbissen zu verbinden. Doch wie so oft, kommt es dann anders… So jüngst geschehen, also ich gebeten wurde, Gin of Thrones zu erlesen,…
Die Letzten ihrer Art: Eine Reise zu den aussterbenden Tieren unserer Erde
Buchvorstellung von Sybille Lengauer Wir schreiben das Jahr 1992. In Europa trocknet gerade die Tinte unter dem Vertrag von Maastricht, da jagen die erschütternden Bilder des Bosnienkrieges um die Welt. Deutschland wird regiert von Helmut Kohl, der sich mit stoischer Gelassenheit seinen Ruf als „Ewiger Kanzler“ erarbeitet, während Dr. Alban die heimischen Hitparaden anführt. Das…
KRAUTJUNKER 