Vor ein paar Tagen stellte Thomas Raak hier bereits das Buch Hook & Cook: Nachhaltig angeln, kochen & genießen vor. Kurz darauf erschien hier sein Beitrag Schollen mit dem Buttlöffel gefangen und gebraten mit grünem Speck und Dill-Kartoffeln. Heute folgt nun das zweite Rezept Geräucherte Forelle auf Schwarzbrot mit eingelegten roten Zwiebeln. Die Forelle hat…
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Schollen mit dem Buttlöffel gefangen und gebraten mit grünem Speck und Dill-Kartoffeln
In dem dritten Teil seiner Urlaubsreportage Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 3/3 beschrieb Thomas Raak, wie er Schollen mit dem Buttlöffel fing. In Hook & Cook heißt es von Martin Liebetanz-Vahldiek und Hannes Dänekas: »Plattfische sind in Zeiten, in denen die Dorschbestände zu wünschen übrig lassen und alle anderen Fischarten…
Hook & Cook: Nachhaltig angeln, kochen & genießen
Buchvorstellung von Thomas Raak Angelbuch, Kochbuch oder beides? Kurz gesagt: es ist mehr als das. Auf über 200 Seiten enthält dieses Buch nicht nur Informationen über verschiedene Fische, wie deren Lebensweise, Vermehrung, etc., verschiedenste Angeltechniken, um sie an den Haken zu bekommen und 25 passende Rezepte. Es liefert auch weitergehende Informationen zur schonenden Handhabung der…
Haukipihvit ja munakastike: Finnische Hechtfrikadellen mit Eiersauce
von Michaela Fuchs Finnland, das geheimnisvolle Land im Nordosten Europas – hier vereinen sich die Einflüsse von Ost und West, von Küste und Tundra, Tradition und Moderne zu einer vielfältigen und faszinierenden Küche. … Die finnische Küche, geprägt von Einfachheit und der Liebe zur Natur, zeigt, wie nah das Glück oft in den einfachen Dingen…
Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 3/3
Nach Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 1/3 und Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 2/3 folgt hiermit 3/3. von Thomas Raak Da wir nun schon ausreichend Hering und Hornhecht gefangen hatten, konnten wir am letzten Angeltag etwas rumprobieren. Der nahegelegene Yachthafen war unser Ziel und die Herangehensweisen konnten…
Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 2/3
Nach Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 1/3 folgt hiermit 2/3. von Thomas Raak Einen langen Angeltag beginnt man am besten mit einem gehaltvollen Frühstück. Im Kühlschrank lagen noch ein paar gebratene Heringe, Speck, Eier und Käse. Wieder überlegten wir uns ein neues Rezept, man will ja nicht immer dasselbe essen….
Was ist Beute machen und wer ist Beutemacher?
von Werner Berens Er habe reiche Beute gemacht, berichtete ein Bekannter und zeigte mir die Bilder, die er am Fluss und von der Kanzel aus „geschossen“ hatte. Sein Hobby ist die Naturfotografie und weder der abgelichtete Eisvogel noch der Dachs waren einfach auf die Speicherkarte zu bekommen. An mehreren Tagen musste er früh genug am…
Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 1/3
von Thomas Raak Es ist schon eine liebgewordene Tradition, im Frühling mit Freunden an die Ostsee zum Angeln zu fahren. Für gewöhnlich ging es an den Strelasund oder nach Rügen. Die erste Auszeit im Jahr war meist der Beginn meiner Angelsaison und versprach ganz gute Fänge. In den letzten Jahren ging die Ausbeute an Heringen…
Die Haie von Sydney
von Robert Hughes Damals (um 1950) trat auch eine Form des Angelsports in meinen Gesichtskreis, die völlig außerhalb meiner Möglichkeiten lag und die jemals auszuüben ich kaum zu hoffen wagte. Vor 50 Jahren steckte das australische Big-Game-Fischen noch in seinen blutigen Anfängen. Die dafür benötigten Boote und Ausrüstungen waren derart spezialisiert, schwer erhältlich und kostenaufwändig,…
Hornhechte: Die Ersten sind die Größten
von Rainer Korn Mitte April kann es schon losgehen: Die schlanken Silberpfeile kommen in der Ostsee unter Land. Und die ersten sind die größten. Für Rainer Korn ist die Hornhechtsaison ein Höhepunkt im Angeljahr. Ehrlich, ich bin absolut leidenschaftlicher Meerforellenangler. Ich liebe diesen Fisch. Jetzt kommt das ABER: Aber man muss zum Teil schon eine…
Im Namen der Flüsse: Geschichten über das Leben, das Fliegenfischen und die Zukunft der Bachforelle
Buchvorstellung Da ich kein Österreicher bin und mit dem Skisport so viel oder so wenig am Hut habe, wie mit Elefantenpolo, waren mir Peter Schröcksnadel und Max Mahdalik kein Begriff. Der erfolgreiche Unternehmer und langjähriger Präsident des Österreichischen Skiverbandes (ÖSV), auch Alpen-Napoleon oder Schröcksi genannt, sowie der Journalist hätten normalerweise auch wenig miteinander zu schaffen,…
Kleine Philosophie der Passionen: Angeln
Buchvorstellung Ende Mai 2019 stellte ich hier bereits die Kleine Philosophie der Passionen: Pilze sammeln vor. Das im Jahr 2000 erschiene Büchlein von Hans Helmut Hillrichs (* Mai 1945; † April 2024) nehme ich immer wieder gerne zum Schmökern in die Hand. Vor ein paar Tagen bestellte ich aus dieser Reihe den Band über das…
