Rezeptvorstellung von Jürgen Schnee Das hört sich nun erst mal nicht soo schwierig an. Ist es auch nicht! Vorausgesetzt, man hat einen Räucherofen und frischen Heilbutt. Der wird in den Fischgeschäften nur auf Bestellung angeboten. Meiner kommt aus dem Nordmeer. Ich fahre seit ein paar Jahren zum Fischen nach Norwegen, Loppa Seafishing, Bergsfjord (siehe: https://loppaseafishing.com/en/)….
Schlagwort: Das Fischräucherbuch
Das Fischräucherbuch: Wissen & Methoden – Rezepte & Genuss
Buchvorstellung von Jürgen Schnee Schon im Vorschulalter ging ich mit meinem Vater zum Fischen. Wir wohnten an der Küste. Wir angelten im Salzwasser. Als Köder benutzen wir Wattwürmer und Seeringelwürmer. Die im Wattenmeer „auszubuddeln“, das war Knochenarbeit! Und am darauf folgenden Tag gingen wir dann zum Fischen. Unsere Beute bestand aus Dorschen, Wittlingen Schollen und…
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