Dieses Rezept wurde von Reiner Grundmann getestet. Reiner, geboren 1962 da, wo der Lebkuchen und die Rostbratwust mit Sauerkraut und Brot herkommt. Nürnberg, Mittelfranken in Bayern. Nirgends gibt es eine so hohe Brauereidichte, wie da. In seiner Baby-Milchflasche war trotzdem kein Bier, was er seinerzeit nicht als Verlust empfunden hat. Als ausgewachsener Franke würde er…
Schlagwort: Geflügel
Entenbrust mit Birnen in Salzkruste mit Kartoffeln à la Arzak
von Francis Mallmann Dieses wunderbare Rezept stammt ebenfalls aus dem Restaurant Los Negros. Die Maigret wird vorsichtig auf der Fettseite gebraten, das Ergebnis ist ein sehr saftiges Fleisch. Und die perfekt gegarte Birne verdanken wir dem feuchten Mantel der Salzkruste. Rezept für 2 Personen Für die Birnen in Salzkruste: 2 Birnen 1½ kg grobes…
KRAUTJUNKER 