Wild – 130 Rezepte für jeden Tag

»Passionierter Jäger und zugleich hochdekorierter Sternekoch – das ist Harald Rüssel, vom Pfälzer Landhaus in St. Urban, der mit „Wild – 130 Rezepte für jeden Tag“, das ganz große Jäger Latinum bestanden hat: Geballtes Produktwissen wird mit Top-Warenkunde, Step-by-Step-Erklärungen von der Zerlegung bis auf den Teller und vor allem etlichen nachkochenswerten Rezepten verbunden«, schrieb Peter…