Gefüllte Rehschulter aus dem Römertopf

Rezept für 6 Personen Zubereitungszeit: 4 Std.        Garzeit: 2 Std.   Für die Rehschulter: 2 Rehschultern (à etwa 1 kg, sofern selbst kein Jäger, beim Metzger vorbestellen und angeben, dass sie gefüllt werden soll) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 50 g Räucherspeck 2 Schalotten, 100 ml Milch 2 altbackene Brötchen 1 Ei, 50 g…