Vorteilhaft: Eine sparsame und einfache Methode, bei welcher das Aroma erhalten bleibt und die Verwendungsmöglichkeiten vielseitig sind. Nachteilhaft: Nur bei Pilzen mit festem Fleisch möglich. Haltbarkeit: Ein bis anderthalb Jahre Am Anfang steht die Entscheidung, ob die Pilzernte tatsächlich konserviert werden soll. Genießt man sie im frischen Zustand, erhält man ein intensives Aroma und einen…