Street Tacos – The Perfect Bite

Rezeptvorstellung von Holger Obenaus Der durchschnittliche Amerikaner ist dem durchschnittlichen Deutschen sehr ähnlich. Zumindest wenn es um das Grundkonzept einer guten Mahlzeit geht.Mehr ist grundsätzlich besser. Mir graut schon beim Betreten eines Restaurants vor der unvermeidlichen Papptüte auf dem Heimweg, dem Doggie Bag. Doggie Bags sind wie Star Wars IX. Langweilig. Aufgewärmt. Und die Sauce…

Penne Arrabbiata – Eine kleine Mafia-Geschichte

von Holger Obenaus Die 80iger und frühen 90iger waren von drei Dingen geprägt. Schnelle Autos, gute Schüsse (wie man in Köln sagte) und Mafia-Filme. Die Kreise, in denen ich mich zu dieser Zeit rumtrieb, durchlebten Schneestürme im Hochsommer und Cold Turkey im Winter. Die besten Filmzitate passten auf jede Lebenslage und Joe Pesci war mein…

„Currywurst“ – Kontrollierte Bruchlandung

Rezeptvorstellung von Holger Obenaus Die Große Freiheit war damals in den späten 80igern immer eine meiner absoluten Lieblings Auftrittsorte in Hamburg. Es war DAS Highlight, wenn wir mit dem „Dicken“, wie wir Onkel Jürgen liebevoll nannten, auf Tour durch die bundesdeutsche Republik waren.Die Gründe dafür liegen auf der Hand. Die Große Freiheit ist der Ort,…

Jerk Chicken – Jamaikas heiliger Hühner-Gral

Rezeptvorstellung von Holger Obenausalias Holger Kraut Holgerson Mancher gibt sich viele Müh Mit dem lieben Federvieh: Einesteils der Eier wegen, Welche diese Vögel legen, Zweitens, weil man dann und wann Einen Braten essen kann” Wilhelm Busch (* 15. April 1832 in Wiedensahl; † 9. Januar 1908 in Mechtshausen) Wir Deutschen lieben Huhn – in allen…