Angelabenteuer Lappland: Das Paradies der Arktis

von Sven Halletz Europa ist anglerisch mittlerweile ziemlich gut erschlossen und es gibt kaum noch weiße Flecken auf der Landkarte. Eines der letzten Abenteuer kann der Angler im hohen Norden des Kontinents erleben. Die Rede ist von Lappland. Hier angelt man während des kurzen Sommers in ungezähmten Gewässern auf Fische, die noch nie einen Angler…

Nordic – Das Kochbuch

Buchvorstellung Die skandinavische Küche genoss bis vor relativ kurzer Zeit unter Gourmets den gleichen Ruf wie früher die Automobile der Marke Volvo: solide, langweilig und teuer. Die nördlichen Länder waren lange vergleichsweise arm und bedingt durch das kalte Klima und die langen Winter bringt der Boden nicht die Fülle an Früchten und Gemüsen wie in…

Wir hier draußen – Eine Familie zieht in den Wald

Buchvorstellung Eine Familie zieht in den Wald… Ganz entgegen meinen ersten Vorstellungen, welche geprägt waren von bärtigen Kerlen, welche sich mit Bären anfreunden, beginnt das Buch mit einer gefühlvollen weiblichen Introspektive. Draußen in der Natur schaut die sensible und unbärtige Autorin in sich hinein. Ihr unsortiertes Gefühlsleben ist der Spiegel eines chaotischen Lebens, erst in…

Nordic: Pilze

Magnus Nilsson, ist Chefkoch im Fäviken und Autor des gefeierten gleichnamigen Kochbuches. Mit seinem anspruchsvollen Credo, hauptsächlich Lebensmittel zu verarbeiten, die in der nordschwedischen Umgebung des Restaurants geerntet, gesammelt, geangelt oder gejagt wurden, gelang ihm das Zauberstück, eines der fünfzig weltbesten Restaurants am Nordrand der zivilisierten Welt zu etablieren. In seinem neuen Buch Nordic widmet…

Warum nicht einen Eisbären halten?

Der Eisbär (Ursus maritimus) ist in Skandinavien ein häufig anzutreffendes Haustier. Neben den ursprünglichen Nutzungen als Jagdgehilfe und Hauswächter schätzt man den flauschigen Carnivoren für seine Verschmustheit und seiner Eignung als lebende Biotonne. So kann man in seinem Bärchen sogar unauffällig eine missmutige Schwiegermutter entsorgen und wird dafür mit einem Blick voller Dankbarkeit entlohnt, dem…