von Markus Sämmer Zutaten für 4 Personen Wildente1 Bio-Orange1 Stück Ingwer (2 cm)1 Sternanis1 TL Korianderkörner1 EL Garam Masala250 g Joghurt (3,8 % Fett)1 Wildente (küchenfertigausgenommen, in 8 – 10 Stückegeteilt (siehe Tipp unten) Sauce2 große Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprikaschote1 EL Olivenöl1 EL Tomatenmark1 TL gemahlene Kurkuma1 TL Chiliflocken, Salz200 ml Wildfondoder Gemüsebrühe2 EL saure…
Der Traum vom Herrenhaus
von Constantin Müller Eingebettet in eine weitläufige Landschaft, umgeben von einem kunstvollen und gepflegten Garten, ausgestattet mit einer prächtigen Fassade – englische Herrenhäuser bieten das romantische Idyll, das einen ursprünglichen Wohn- und Rückzugsort der gehobenen Gesellschaft zu einem wahren Sehnsuchtsort werden lässt. Literatur, Film und Fernsehen haben dazu beigetragen, den Mythos des englischen Herrenhauses als…
Das Nordseebuch: Zahlen, Fakten und Geschichten in über 1000 Infografiken, Karten und Illustrationen
Buchvorstellung von Michael Vahl Das Nordseebuch von Jan Wittenbrink ist ein umfassender und informativer Führer durch die Nordsee. Der Autor beschreibt die Geschichte, die Flora und Fauna, die Kultur und die Traditionen der Region. Er gibt auch Tipps für Ausflüge und Aktivitäten sowie Empfehlungen für Unterkünfte und Restaurants. Das Buch ist für alle geeignet, die…
Annie Oakley
von Harald Schweim Annie Oakley, die Titelheldin aus Irving Berlins Musical Annie Get Your Gun (1946), eigentlich Phoebe Ann Mosey, nach anderen Quellen Phoebe Ann Moses Butler, (* 13. August 1860 in der Nähe von Willowdell; † 3. November 1926 in Greenville, Ohio); war eine US-amerikanische Kunstschützin. International berühmt wurde sie durch ihre Auftritte in der Wildwest-Show…
Die Faszination „Falknerei & Beizjagd“
von Rainer Rätzer Die häufigste Frage dir mir von Menschen, die ich zufällig während der Beizjagd mit meinen Falken antreffe, gestellt wird ist: „Wo ist denn ihre Falknerei und kann man sich das mal anschauen?“ Gleichzeitig sind sie höchst erstaunt und interessiert von einer einzigartigen Jagd Art, die sie in dieser Form meist noch nicht…
Schecks kulinarischer Kompass: Köstliches und Kurioses aus meiner Küche und aller Welt
Buchvorstellung von Reiner Grundmann Denis Scheck. Wer kennt ihn? Wer einen Televisor hat, bestimmt, ich kannte ihn bis dato nicht. Bekanntester Literaturkritiker Deutschlands – wird verlautet, umtriebiger Weltreisender mit Hang zu Sternerestaurants, mit dreizehn Lenzen schon Gründer der Literaturzeitschrift Newsland, verschrieb er sich der Literatur aus Langeweile – weil seine Mutter – nicht ohne ihn…
Nordforest Hunting Jagd-Gummistiefel Hubertus Neo
Produktvorstellung von Thomas Emmert Ich hatte eine harte Kindheit. Das bleibt, so ganz ohne Bezug, natürlich ein pauschalapologetisches Statement der beliebigen Art. Und abgesehen von dieser einen Sache mit den Gummistiefeln ist es auch eine blanke Lüge. Aber wenn ich ein Kindheitstrauma habe, dann Gummistiefel. Gummistiefel verstehe ich nicht. Habe sie nie verstanden. Doch seit…
Stille Angeltage im Spreewald
von Thomas Raak Silvester einfach mal leise verbringen. Ohne Böller und ohne Lärm. Das Jahr in Ruhe ausklingen lassen. Zurücklehnen und auf sich selbst besinnen. Abschalten… Ausbrechen aus dem alltäglichen Trott und weg von allem. Vielleicht auch ein bißchen verstecken. Das geht natürlich am besten woanders, wo einem das Rauschen der täglichen Verpflichtungen nicht laut…
Übers Ziel hinausgeschossen? Nachtzieltechnik und unsere Wildbestände
von Florian Asche Mein Smartphone brummt und spuckt eine Kurznachricht aus. Zunächst öffne ich ein Foto von einem leeren Streckenplatz mit abgebrannten Schwedenfeuern. Nur am Rand liegen zwei Flecken mit Haaren. Dann kommt der deprimierende Text von einer fast wildfreien Drückjagd irgendwo in Norddeutschland. „Heute waren wir im Forstamt Wildex. Mit 50 Schützen und 20…
The Great Outdoors – Into the Wild: Das Kochbuch für nachhaltigen Fleischgenuss
Buchvorstellung von Silvia Slazenger Das vergangene Jahr war jagdlich bei uns sehr vielseitig, sowohl die Erlebnisse als auch Wildarten im eigenen Revier und bei Freunden betreffend. Würde man mich fragen, was mir vor allem im Gedächtnis geblieben ist, so fallen mir gleich eine Reihe besonderer Momente ein. Beispielsweise die Nacht des ersten Novembers, die sich…
Erste Hilfe bei Jagdunfällen von Mensch und Hund
von Jörn v. Campenhausen CHHHHPKT- WUMMS- Nein das ist nicht Olaf Scholzens neuestes Schuldenpaket, sondern das Geräusch wenn ein Querschläger über Deinem Kopf in die Fichte schlägt. Beim Militär heisst es solange der Schuss gehört wird, ist die Kugel wohl vorbeigeflogen.. Trotzdem fand ich das Ereignis irgendwie sehr – berührend… Das zweite Ereignis war als…
Gończy Polski, Jagdhund der polnischen Könige
von Alexander Krücke Der Jagdschein war so ziemlich der letzte Schein in meinem Landwirtschaftsstudium. Irgendwie habe ich mich so lange gedrückt, dass ich mich dann parallel zur Diplomarbeit schlauchen musste. Aber was heißt schon schlauchen, das war eine spannende Truppe damals. Noch ganz klassisch über die Kreisjägerschaft Hann.-Münden über Monate. Danach bekam ich eine Art…
